Les desserts rafraîchissants de l’été !!!

19 juillet 2021

FATIGUE

SOMMEIL

RHUME

DOULEURS

Écrit par Estel Barrellon

L’été sera chaud, les épisodes de canicule deviennent plus fréquents, nous allons avoir besoin de nous rafraîchir et faire baisser la température…
Comment faire une pause sucrée et rafraîchissante ?
Comment trouver des recettes de desserts rafraîchissants ?
CPSS est votre atout santé et votre boussole dans l’alimentation saine.
Nous allons vous proposer 3 idées de desserts rafraîchissants et sains !
C’est parti ? A vos blenders et congelos !!! Embarquement immédiat !

 

Idée recette numéro 1 de dessert rafraîchissant : les Smoothies glacés

Voilà l’idée de dessert rafraîchissant de l’été : Congeler ses smoothies dans des moules à esquimaux ou à défaut dans des bacs à glaçons !!
Voilà comment réaliser une glace maison express, saine et délicieuse :

 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • Un bol de myrtilles fraîches ou autre fruit de saison
  • 1 banane
  • 1 grand verre de lait végétal de votre choix
  • ½ verre d’eau pour diluer

 

Recette

Dans un blender, mélanger les ingrédients et ajouter l’eau jusqu’à obtenir un smoothie lisse. Verser la préparation dans des moules à esquimaux.
Si vous n’avez pas de moules, utilisez un bac à glaçons puis ajouter une rondelle fine de banane dans chaque cavité pour y planter un cure-dents. Une fois congelés, les mini pops seront plus faciles à déguster avec ce mini manche…

 

Un autre dessert rafraîchissant et délicieux : la Nice cream !

glande pinéale

Avec seulement 2 ingrédients c’est le dessert rafraîchissant de vos après-midis à déguster au bord de la piscine.

 

Ingrédients

Pour 1 personne :

  • 2 bananes congelées
  • 1 bol de framboises fraîches ou autre fruit de saison frais

 

Recette

A l’avance, congeler les rondelles des 2 bananes. (Dans un bac à glaçons, ça marche très bien !)
Au dernier moment : mixer dans un blender ou robot mixeur les rondelles de banane congelées avec les framboises fraîches !
Parsemer selon le goût de noix ou amandes, d’éclats de chocolat, de noix de coco râpée, de zeste de citron vert, etc…
Déguster immédiatement !
Voici un sorbet maison sans sorbetière à réaliser facilement, les enfants l’adorent !

 

La compote gourmande de CPSS

Voici comment réaliser simplement et rapidement une compote saine et gourmande
Compote pommes rhubarbe sésame vanille éclats de fève de cacao :

glande pinéale

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 citron
  • 3 pommes
  • 2 tiges de rhubarbe
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sésame complet
  • Une dizaine de fèves de cacao entières (on en trouve en magasins bio)

 

Recette

Dans une casserole, à feu doux, faire revenir les pommes, la rhubarbe découpée en dés (en prenant soin d’enlever les fibres trop filandreuses qui viennent à la découpe), la gousse de vanille coupée en deux et égrenée, le sésame et les fèves de cacao (préalablement écrasées au mortier pour les réduire en éclats). Ajouter un peu d’eau (1/2 verre) , le jus du citron et surveiller la cuisson jusqu’à obtenir la texture préférée : un peu croquante ou très fondante !
Les fèves de cacao apportent la gourmandise à cette compote sans sucres ajoutés, avec un goût subtil de chocolat qui croque sous la dent…
Et pour la transformer en dessert rafraîchissant on ajoute une boule de glace vanille, pas très healthy sur le papier mais bon pour le moral donc pour la santé ! Pour les plus raisonnables, un peu de yaourt de brebis fera l’affaire !

Voilà pour nos idées recettes de desserts rafraîchissants et sains !
CPSS vous souhaite de bonnes vacances, avec une alimentation saine et joyeuse !!!

Estel Barrellon | Audrey Ligot-Ange
CUISINER POUR
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